「饅頭、饅頭、饅頭，我想做饅頭。」

 

興致一來，擋也擋不了。

用我的陽春丈量法：

2杯半的中筋麵粉300 g + 1杯鮮奶160 ml + 少許的塩 + 4g酵母粉 + 20g糖 

揉至水分吸乾

 

加入8g左右沙拉油 揉至三光  麵糰發45分鐘

 

 

 

變成2倍大即可

 

用擀麵棍擀一擀，3折法擀3-4次，分成4等份  〈好黏阿  不好擀，放棄了〉

 

放入電鍋發酵35分鐘

 

最後放入蒸鍋，水滾後蒸12分鐘，熄火悶2分鐘

 

完成。

 

 試吃時間：有點Q  不過還算軟嫩啦

 

這次跳過了揉麵的過程，下次再加油^^b

 

 

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