鴨聽雷之旅

搬進屋屋快2個月  已經很能適應這邊的生活

除了勤勞打掃之外  我們也很認真的做菜

泡在網路上的時間變少了  卻很想把生活都記錄下來

自從21樓餐廳開張後 

牛排、燒肉、包水餃、泡菜年糕...

每個周末都想挑戰新的菜單  來滷個牛肉吧

鴉媽滷牛肉用的是腱子肉，冷盤吃  好好吃

老公公愛吃的部位是牛腩   當然還要配上細麵

其實滷牛肉的步驟和豬肉是大同小異

為獨不同的  應該在於那鮮甜的蔬菜高湯

蕃茄、洋蔥對切放入，最後會化為湯底

蕃茄皮要去除才不會影響口感

牛肋1條  川燙後再稍微清洗過，切大丁 

蔥段、拍碎的薑、蒜、整顆辣椒  爆香

放入蔬菜高湯  跟牛肉一起滾個20-30分鐘 

加少許的白醋  幫助茄紅素的釋放 

鹽巴、醬油、糖調味，再放入白蘿蔔一起燉

等到食物的味道都釋放，就是一鍋香味十足的牛肉湯

 牛肉細麵、牛肉燴飯

簡單的生活  為彼此，為屋屋而忙碌

住在自己的房子裡  享受著分工合作而來的美食

幸福  就在咫尺。